چشم انداز مدیریت بازرگانی

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اعضای هیات تحریریه

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اطلاعات آماری نشریه

اخبار و اعلانات

تفاوت نگرش‌ها‌ی نوجوانان و بزرگسالان نسبت به رستوران‌های فست‌فود

,

نوع مقاله : علمی - پژوهشی

چکیده

امروزه با پیشرفت علم، فناوری و صنعت، شیوه زندگی تغییر کرده و استفاده از غذاهای فوری (فست­فود)، به دلایل مختلف رواج پیدا کرده است؛ بنابراین پژوهش حاضر با هدف درک الگوی مصرفی نوجوانان و بزرگسالان و بررسی تفاوت‌های نگرشی بین این دو گروه مصرف‌کننده در شهر تهران انجام شد. نوع مطالعه توصیفی است که به روش خوشه‌ای بر روی 384 نفر در سطح شهر تهران صورت گرفت. داده­ها بااستفاده از پرسشنامه جمع­آوری و بااستفاده از نرم‌افزار SPSS و روش‌های «آزمون لون»، «آزمون تی» و «ضریب همبستگی پیرسون»، تجزیه‌وتحلیل شدند. در این پژوهش 5/49 درصد نوجوان و 5/50 درصد بزرگسال بودند. یافته‌ها نشان داد که بین نوجوانان و بزرگسالان از لحاظ ارزیابی ویژگی‌های درونی و بیرونی فست­فود به جزء تصویر عمومی برند، تفاوت معناداری وجود ندارد؛ ولی از لحاظ نگرش کلی تفاوت معناداری بین این دو گروه سنی وجود دارد؛ همچنین وجود رابطه مثبت بین رضایت­مندی مشتری و ویژگی‌های درونی و بیرونی فست فود و تبلیغات توصیه‌ای اثبات شد

کلیدواژه‌ها

مراجع
  1. . برزویی، اعظم؛ آزادبخت، لیلا (1389). توصیف عادات غذایی دختران جوان اصفهانی: وضعیت دریافت چای، غذاهای آماده، عادات غذایی، جوانان، غذاهای آماده، اسید چرب چربی‌ها. تحقیقات نظام سلامت، 6، 2.
  2. تقوی‌نژاد، منیره (1391). فست‌فودها تهدیدی برای سلامت جامعه. رسالت، 7519.
  3. جماعت، محمد (1387). بیوگرافی فست‌فود در ایران و جهان. روزنامه خراسان، 62.
  4. فاضل‌پور، شکوه؛ باقیانی‌‌مقدم، محمدحسین؛ نجارزاده، آزاده؛ فلاح‌زاده، حسین؛ شمسی، فریماه؛ خبیری، فرحناز (1390). بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست‌فود) در مردم شهر یزد. طلوع بهداشت، 10، 34-25.
  5. میرشاهی، سعید (1387). نحوه کاربرد فرایند تحقیقات بازاریابی در فستفودها. فصلنامه توسعه مهندسی بازار، 66-18.
  6. Allen, K.N., Taylor, J.S., & Kuiper, R.A. (2007). Effectiveness of nutrition education on fast food choices in adolescents. Journal of School Nursing,. 23 (6), 337-341.
  7. Augustyn, M., Zuckerman, B., & Caronna, E.B. (2010). The Zuckerman Parker Handbook of Developmental and Behavioral Pediatrics for Primary Care, Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore, MD.
  8. Birch, L.L., Zimmerman, S.I., & Hind, H. (1980). The influence of social-ffective context on the formation of children’s food preferences. Child Development, 51(3),. 856-861.
  9. Commons, M.L., & Richards, F.A. (2003). Four postformal stages, in Demick, J. and Andreoletti, C. (Eds). Handbook of Adult Development, Kluwer, New York, NY, 199-219.
  10. Currie, J., Vigna, S.D., Moretti, E., & Pathania, V. (2010). The effect of fast food restaurants on obesity and weight gain. American Economic journal, 2(3), 34–68.
  11. Driskell, J.A., Meckna, B.R,. & Scales, N.E. (2006). Differences exist in the eating habits of university men and women at fast food restaurants. Nutrition Research, 26(10), 524–530.
  12. Fischer, M., Volckner, F., & Sattler, H. (2010). How important are brands? A cross-category,cross-country study. Journal of Marketing Research, 47 (5), 823-829.
  13. Frank, B. (2012). The formation of consumer attitudes and intentions towards fast food restaurants: How do teenagers differ from adults?. Managing Service Quality, 22(3), 260–282.
  14. Garg, A. (2014). Mechanic clues vs. humanic clues: student 's perception towards service quality of fast food restaurants in Taylor's university campus. Procedia- Social and Behavioral Science, 144, 164-175.
  15. Johns, N., & Pine, R. (2002). Consumer behaviour in the food service industry: a review. International Journal of Hospitality Management, 21 (2), 119-134.
  16. Johnson, M.D., Gustafsson, A., Andreassen, T.W., Lervik, L., & Cha, J. (2001). The evolution and future of national customer satisfaction index models. Journal of Economic Psychology, 22 (2), 217-245.
  17. Moses, L.J., & Baldwin, D.A. (2005). What can the study of cognitive evelopment reveal about children’s ability to appreciate and cope with advertising?. Journal of Public Policy & Marketing, 24 (2), 186-201.
  18. Ozcelik, A.O., & Ucar, A. (2008). Gender differences in adult's knowledge about dietary fats, cholesterol, fiber and energy. Pakistan Journal of Nutrition, 7(2), 234–239.
  19. Paeratakul, S., Ferdinand, D.P., Champagne, C.M., Ryan, D.H., & Bray, G.A. (2003). Fast food consuption among US adult and children dietary and nutrient intake profile. Journal of the American Dietetic Association, 103(10), 1332–1338.
  20. Pechmann, C., Levine, L., Loughlin, S., & Leslie, F. (2005). Impulsive and self-conscious:adolescents’ vulnerability to advertising and promotion.. Journal of Public Policy & Marketing, 24 (2), 202-221.
  21. Powell, L., Slater, S., Mircheva, D., Bao, Y., & Chaloupka, F.J. (2007). Food store availability and neighborhood characteristics in the United States. Preventive Medicine, 44 (3), 189-195.
  22. Sahagun, M., Parraga, A.V. (2014). Can fast food consumers be loyal customers, if so how? Theory, method and findings. Journal of Retailing and Consumer Services, 21(2), 168-174.
  23. Seiders, K., & Petty, R.D. (2004). Obesity and the role of food marketing: a policy analysis of issues and remedies. Journal of Public Policy & Marketing, 23 (2), 153-169.
  24. Teisl, M.F., Levy, A.S., & Derby, B.M. (1999). The effects of education and information source on consumer awareness of diet-disease relationships. Journal of Public Policy& Marketing, 18 (2), 197-207.
  25. Woodruff, S.J., Hanning, R.M., & McGoldrick, K. (2010). The influence of physical and social contexts of eating on lunch-time food intake among southern Ontario, Canada, middle school students. Journal of School Health, 80 (9),. 421-428.
چشم انداز مدیریت بازرگانی
دوره 14، شماره 24 - شماره پیاپی 24
آذر 1394
صفحه 13-27
فایل ها
سابقه مقاله
  • تاریخ دریافت: 27 آبان 1394
  • تاریخ بازنگری: 11 آذر 1402
  • تاریخ پذیرش: 11 دی 1399
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار